Tổng hợp 7 đặc sản nức tiếng Thái Nguyên

Thái Nguyên không chỉ nối tiếng với các khu du lịch lý tưởng, mà Thái Nguyên còn được biết đến với rất nhiều món ăn ngon là đặc sản của vùng đất này. Nếu đã chọn Thái Nguyên là điểm dừng chân cho chuyến kì nghỉ của mình thì đừng quên thưởng thức và đem về cho người thân của mình những đặc sản nổi tiếng Thái Nguyên dưới đây nhé! Bởi nhờ những món ngon này mà Thái Nguyên càng có sức hút hơn với các du khách. Và chắc chắn nơi đây sẽ giúp bạn có được những trải nghiệm thú vị.

1. Các loại rau rừng

Bồ Khai là loại rau rừng mọc ven núi đá, món này có thể xào không hay xào với trứng gà, thịt băm, thịt bò… vẫn được coi là được sản thiết khách của Thái Nguyên.

Vùng rừng Định Hóa, Phú Lương, Đồng Hỷ, Võ Nhai đều có cây rau ngót rừng (có nơi gọi là rau sắng). Rau ngót rừng nấu canh có vị thơm mát, rất bùi.

2. Măng đắng Ngàn Me

Không giống các loại măng khác, măng đăng ngàn me chỉ nhỏ cỡ bằng ngón tay người lớn. Cách chế biến đơn giản nhất là luộc măng chấm với muối ớ hoặc mắm tôm chanh. Nếu không muốn ăn luộc có thể chế biến măng thành nhiều món: xào, nấu canh… mỗi món ăn lại có một vị hấp dẫn riêng.

Người dân Thái Nguyên thường gọi măng này là măng Ngàn Me bởi nó được lấy từ rừng Ngàn Me về. Măng đắng được bày bán khá nhiều ở chợ Chùa Hang, Đồng Hỷ và dọc quốc lộ 1B đoạn qua cầu Gia Bẩy.

Đọc thêm: Cùng thưởng thức 5 món ăn hấp dẫn khi đi du lịch Thái Nguyên

3. Đậu Phụ Bình Long

Có lẽ nhắc tới đậu phụ bạn sẽ cảm thấy nó rất bình thường nhưng đây lại là món ăn đặc sản ngon có tiếng của vùng đất Thái Nguyên.

So với món đậu của các vùng khác thì đậu phụ tại Bình Long có bìa đậu thường to hơn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của nó. Đặc biệt khi ăn nóng sẽ rất ngon. Chấm cùng với mắm tôm vắt chanh thì ngon tuyệt. Ở đây, người dân thường bán món đậu phụ dân dã này theo cân. Khoảng 20k/kg vừa ngon vừa rẻ nên khi tới đây, bạn nhớ thưởng thức món ăn thân thuộc này nhé!

4. Bánh Cooc Mò 

Là đặc sản nổi tiếng của người Tày, Nùng ở Thái Nguyên. Theo tiếng Tày, cooc mò có nghĩa là sừng bò. Gọi thế vì bánh có hình chóp nhọn, trông giống sừng bò. Bánh làm bằng gạo nếp, gói bằng lá chuối hoặc lá dong, không nhân. Bánh được làm từ loại nếp ngon nhất mà bà con vùng núi cao trồng trên nương nên hương vị rất ngon, thơm, vị ngọt, có thể ăn no mà không thấy ngán.

Dưới những đôi tay thoăn thoát của các chị các mẹ, chẳng mấy chốc đã gói đầy rôt bánh. Bánh cooc mò Thái Nguyên được xâu thành từng cặp hoặc từng chùm nhỏ, cho vào nồi luộc khoảng hai giờ đồng hồ là bánh chín. Bánh cooc mò có màu xanh nhạt của lá chuối, vị dẻo, thơm, mà thanh khiết hương thơm của ruộng đồng núi cao. Tuy bánh không có nhân nhưng càng nhai càng cảm nhận được vị thơm, béo, dẻo ẩn chứa trong từng hạt nếp. Ai thích ăn ngọt có thẻ ăn kèm vơi đường hoặc mật.

5. Trám Hà Châu

Trám đen là cây thân mộc, có thể sống một trăm năm, ra hoa vào tháng hai, chín quả vào tháng bảy, quả trám hình thoi, khi chín có màu đen, cùi trám màu vàng, hạt trám nhọn 2 đầu, nhân trám trắng ngần. Trung bình 7-8 năm cây trám mới cho quả, tỷ lệ cây cái chỉ chiếm khoảng 30%.

6. Gạo bao thai Định Hóa

Gạo bao thai gieo từ tháng 5 đến tháng 11 mới thu hoạch. Những hạt lúa trắng tròn mang đến vị ngọt, thơm dẻo dai không vị nào sánh bằng. Các sản phẩm chế biến từ gạo bao thai như mỳ, bánh đa, phở… cũng đều mang hương vị rất đặc trưng.

7. Miến Việt Cường 

Thương hiệu làng Miến Việt Cường đã có từ rất lâu. Những sợi miến làm từ củ dong theo chân người ngược xuôi góp mặt trong biết bao món ăn ngon. Dong làm miến là dong riền tía được mang về từ những cánh rừng Bặc Kạn. Bột làm ra những sợi miến là hốn hợp từ nước lọc dong, bột gạo cùng chất phụ gia. Miến Việt Cường có hai loại: miến trắng và miến tráng mộc. Trong đó miến trắng được sử dụng phổ biến như một món quà biếu. Miến trắng mộc được tạo ra với kĩ thuật cao nên giá thành cũng cao hơn.

  Nếu có dịp đặt chân đến Thái Nguyên, bạn hãy đừng quên nếm thử những món đặc sản trên nhé! Chắc chắn nó sẽ để lại trong bạn hương vị khó quên.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

DMCA.com Protection Status